食品综合检测中心实验室位于1-310，面积120平方米，每次实验可容纳学生32人；开设了《食品分析实验》、《食品化学实验》、《食品综合检测》等课程，是食品质量与安全专业训练食品质量分析、食品安全分析、食品卫生检测等技能的专业实验室；开设专业课程之外，也可以为具有食品检测分析方向的毕业设计、学科竞赛等提供实验场所。实验室现有人员5人，其中教授2人，副教授4人，实验员1人。主要仪器设备有：恒温振荡培养箱、显微镜、电热鼓风干燥箱、旋转蒸发仪、马弗炉、真空干燥箱、高速粉碎机、灭菌锅等。

本实验室主要开展的实验项目有：液体食品的密度测定、水分测定、灰分测定、蛋白质含量测定、脂肪含量测定、食品中还原糖含量测定、不同淀粉的a-淀粉酶水解适性测定、绿叶蔬菜的酸褪色实验、氨基类物质及赖氨酸对Maillard反应影响的研究、热处理温度对果汁中维生素C的影响等实验项目。